Bûche ananas, noix de coco.

You can cook Bûche ananas, noix de coco using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bûche ananas, noix de coco

1. You need of insert ananas :.
2. It’s 1 of ananas frais.
3. Prepare 20 g of sucre.
4. Prepare 3 of feuilles de gélatine.
5. You need of mousse bavaroise coco :.
6. It’s 3 of jaunes d’œuf.
7. It’s 50 g of sucre.
8. It’s 25 cl of lait de coco.
9. It’s 3 of feuilles de gélatine.
10. You need 25 cl of crème liquide entière très froide(30%).
11. Prepare of Décoration:.
12. It’s of noix de coco râpée.
13. You need of Sujet de Noël.

Bûche ananas, noix de coco step by step

1. Insert ananas : Pelez et coupez en morceaux l'ananas Mixez la moitié Déposez les morceaux, le jus d'ananas et le sucre dans une casserole Cuisson :10 min à feux moyen Hors du feu, ajoutez la gélatine laissez refroidir Versez dans un moule insert Placez au congélateur 2 heures.
2. Mousse bavaroise coco : Placez la gélatine dans l'eau froide 10 min Dans une casserole,hors du feu, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre, puis délayez avec le lait de coco. Faites chauffer à feu moyen,sans cesser de remuer il faut que la crème nappe la cuillère,comme une crème anglaise. Retirez du feu et ajoutez la gélatine Mélangez Laissez refroidir.
3. Montage: Versez les 3/4 de la crème bavaroise dans votre moule Déposez l'insert ananas Recouvrir de reste de crème Placez au congélateur toute la nuit Le lendemain matin Démoulez et parsemez de noix de coco râpée Placez les sujets de Noël Laissez décongeler toute la journée pour servir le soir..