Recipe: Yummy Bûche façon citron meringué

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Recette

Bûche façon citron meringué. La meringue n'est pas trop sucrée car vous êtes nombreux à demander des recettes moins sucrées. Dans cette vidéo je montre comment réaliser une délicieuse bûche de noël façon tarte au citron meringuée. Une recette de dessert maison par Justine-cuisine (ephemer).

Bûche façon citron meringué Elle est composée d'une crème au citron, un biscuit type génoise et un sirop de citron le tout surplombé d'une meringue italienne passée au Au risque de ne plus avoir à choisir entre fromage et dessert… Bûche façon tarte au citron meringuée. La première, pour la tarte au citron bien entendu !!! Est-ce nécessaire de le préciser ? You can have Bûche façon citron meringué using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bûche façon citron meringué

  1. It’s of Le biscuit :.
  2. You need 50 gr of farine de blé semi-complète.
  3. You need 40 gr of cassonade.
  4. It’s of Extrait de vanille.
  5. You need 2 of œufs.
  6. It’s of La crème au citron :.
  7. Prepare 2 of citrons.
  8. Prepare 1 of cac de maïzena.
  9. It’s 20 gr of sirop d’agave.
  10. You need 2 of œufs.
  11. Prepare of La meringue :.
  12. You need 2 of blancs d’œufs.
  13. Prepare 1/2 of jus de citron.
  14. It’s 50 gr of sucre.
  15. You need 30 gr of d’erythritol ou de xylito.

La deuxième, pour le magnifique biscuit soufflé à base de pâte à choux que j'ai eu la chance de déguster Type de plat belle, Bûche, Citron, Facile, Gâteau, meringuée, Noël, rapide. Superbe ta buche qui a l'air divine.! – juarez-baysse josette. Meringue : Faire un sirop avec l'eau et le sucre et parallèlement mettre les blancs à monter à vitesse lente. Si vous aussi vous êtes fans de la tarte citron meringuée cette bûche est faite pour vous.

Bûche façon citron meringué step by step

  1. Le biscuit : fouetter un jaune d’œuf avec la vanille et le sucre puis ajouter l’œuf entier. Fouetter à nouveau.
  2. Incorporer la farine puis le blanc d’œuf monté en neige bien ferme. Mélanger doucement pour ne pas casser le blanc.
  3. Préchauffer le four à 180°.
  4. Mettre un papier cuisson huilé (huile de coco) ou beurré sur une plaque. Étaler la pâte régulièrement (15 cm × 25 cm).
  5. Enfourner 8 à 10 min pas plus Décoller délicatement le papier cuisson. Poser un torchon sur le biscuit puis retourner le sur une autre plaque ou assiette. Enrouler le biscuit à l’aide du torchon puis entourer le avec. Laisser refroidir.
  6. La crème au citron : Dans une casserole, verser le jus de citron, le sirop et la maïzena ; Faire chauffer à feu doux en remuent pendant 5 min. Battre les œufs et les ajouter dans la casserole. Monter légèrement le feu et remuer jusqu’à que la crème épaississe. Sortir du feu et laisser refroidir.
  7. La meringue : Sortir les blancs une heure avant (les blancs doivent être à température ambiante). Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dès qu’ils commencent à bien lever, ajouter doucement les sucrants et le jus de citron.
  8. Le dressage : Dérouler le biscuit, déposer la crème par-dessus puis rouler le. Couper les extrémités du biscuit pour un effet net. Mettre la meringue dans une poche à douille et décorer la buche à votre goût. Pour ma part j’ai fait des longs traits verticaux, découper des tranches de citrons en forme d’étoile et saupoudrer de cacao maigre.
  9. Mettre au frais et servir frais.

Lemon curd et meringue sont au programme de ce dessert de fête, véritable bonbon acidulé ! Voir la recette : Bûche façon tarte au citron meringuée. En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche au chocolat garnie de caramel au beurre salé et de sa crème vanillée au mascarpone-ricotta et ananas. Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ». Couvrez, le biscuit roulé avec une spatule, de meringue pour lui donner l'aspect d'une bûche sous la neige.

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