Ratatouille au four….fondante !.

You can cook Ratatouille au four….fondante ! using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ratatouille au four….fondante !

1. It’s 2 of aubergines.
2. You need 2 of poivrons.
3. It’s of plusieurs courgettes jaunes et vertes.
4. You need 2 of tomates.
5. You need of oignon.
6. Prepare of ail.
7. It’s of herbes deprovence.
8. It’s of sel.
9. Prepare of poivre.
10. You need of huile d olives.

Ratatouille au four….fondante ! instructions

1. Preparation classique d une ratatouille, moi je garde en grande partie la peau des légumes, achetés à la ruche Lyon 7 Jean Macé,agriculture raisonnée, plus de saveur, plus de couleurs;;; petite parenthèse, les courgettes jaunes ont plus de gout !!!!…je coupe les légumes en tronçons, je nappe mon plat à grattin d huile d olives, je dépose tous mes légumes, tous les ingrédients, épices et autres…..je nappe de nouveau d huile d olives, et j enfourne, sachant que la première partie de la cuisson.
2. Est faite à four chaud, 1/4 d heure, et ensuite chaleur plus modérée, un grand moment, du coup les légumes seront en "compotée", une merveille….je préfère largement à la méthode classique "cocotte"'…..Retourner les légume de temps en temps…plus les légumes sont colorés plus c est joli, rouge, vert jaune, c est la fête !!!.
3. Vous pouvez accompagner de riz, de pommes de terre, et très bien aussi avec un poisson au four !.