How to Cook Yummy Gougères

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Recette

Gougères. Gougeres are savory French cheese puffs made from pate a choux dough with Gruyere cheese. Serve warm or at room temperature. Gougères are said to come from Burgundy, particularly the Sometimes they are filled with ingredients such as mushrooms, beef, or ham; in this case the gougère is usually made using a ring or pie tin.

Gougères Gougères sizes: Make the gougères any size that appeals to you. Teaspoon scoops are a fun party snack or soup topper, while double-sized gougères are nice for making sandwiches or as part of a. The gougère is a mouthful of cheese choux pastry, round and golden. You can have Gougères using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gougères

  1. You need 4 of oeufs.
  2. You need 150 g of farine.
  3. Prepare 75 g of beurre.
  4. You need 25 cl of eau.
  5. You need 75 g of comté râpé.
  6. Prepare 1 of pincée de sel.

Crispy on the outside and soft inside, the gougères like be eaten warm as a starter with salad. Gougeres are savory pate a choux baked with cheese and herbs. Gougères hold a special place in my heart. Learn to make yours here: http Says Dish writer Kara Scharer, "Gougères are a savory pâte à choux.

Gougères step by step

  1. Préchauffer le four à 170 degrés. Ne pas utiliser le mode chaleur tournante..
  2. Dans une casserole, verser le beurre et l'eau, et porter à ébullition progressivement, à feu doux. Le beurre doit être fondu lorsque l'eau arrive à ébullition..
  3. Lorsque l'eau bout, couper le feu immédiatement (pour éviter qu'elle ne s'évapore) et verser en une fois la farine. Mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte en boule qui se détache du fond de la casserole. Remettre éventuellement la casserole sur le feu pour sécher la pâte..
  4. Laisser tiédir la pâte 2 minutes. Casser 1 oeuf dans la préparation et mélanger jusqu'à absorption complète de l'œuf par la pâte. Procéder de même avec chaque oeuf..
  5. Pour faciliter cette étape, vous pouvez utiliser un batteur électrique à faible vitesse. La pâte est prête lorsque vous pouvez l'étirer avec la cuillère. Elle est souple et luisante, elle se détache de la cuillère en ruban. Si la pâte est trop cassante, casser un oeuf dans un bol, le mélanger à la fourchette et l'ajouter progressivement jusqu'à obtention de la bonne texture..
  6. Ajouter le sel et le fromage râpé et mélanger..
  7. Verser la pâte dans une poche à douille ou utiliser 2 petites cuillères pour former les choux. Déposer les choux sur une plaque recouverte de papier cuisson..
  8. Faire cuire pendant 20 minutes à 170 degrés, sans chaleur tournante. Ne surtout pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson, sinon les gougères risquent de retomber..

Place the water, milk and butter into a medium-sized pan and heat until the butter has melted. Gougères are traditional cheese puffs made with either Emmenthal, Comté or Gruyère cheese. These little luxuries are perfect with champagne or wine (they are often served during wine-tastings). Gougères, or French Cheese Puffs, are light and airy, cheese-filled pastry bites with a crisp outside French Cheese Puffs. After you have your basic Pâte à Choux, it's time to turn it into Gougères by.

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