Recipe: Appetizing Pot au feu breton

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Recette

Pot au feu breton. Ajouter à mes carnets. la recette Kig ha farz (pot-au-feu breton). This hearty Breton stew usually calls for poitrine salee, a meaty French salt pork. It's hard to find in the States, so we substituted corned beef.

Pot au feu breton The remaining meat can be served as a salad. Mix with cubed cooked beetroot, chopped celery heart, mild nion and a few shallots. Pot au feu breton saucisse lard légumes pot-au-feu hiver automne mijoté. You can have Pot au feu breton using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pot au feu breton

  1. You need 500 g of lard.
  2. Prepare 6 of saucisses bretonnes ou à défi des saucisses de Toulouse.
  3. It’s 1 of chou vert ou blanc.
  4. It’s 3 of poireaux.
  5. You need 6 of carottes.
  6. You need 6 of pommes de terre.
  7. You need of Sel et poivre.
  8. Prepare 1 of bouquet garni Provence Tradition.
  9. Prepare of Sel de sel au piment d'Espelette Provence Tradition.
  10. It’s of Préparation:.
  11. Prepare of Huile d'olive.

In a large pot, combine the onion and half each of the leeks, celery and carrots. Set the beef shanks and rump roast on top of the vegetables. Pot au feu is a traditional French recipe where a flavorful broth is served alongside a platter of roast beef, sausages, and root vegetables. Pot-au-Feu. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.

Pot au feu breton instructions

  1. La veille au soir Mettre le lard dans de l'eau froide pour le dessaler..
  2. Le lendemain Laver le chou, le couper en 4, enlever la partie centrale et le faire blanchir une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Faire tremper les pommes de terre afin de libérer l'amidon. Couper les poireaux en 2 ou 3 suivant leur grosseur. Dans un grand et haut faitout, mettre le lard égoutté, les carottes, les poireaux et le chou. Saler, poivrer et mettre le bouquet garni. C'est parti pour 3/4 d heure de cuisson à feu doux. Écumer de temps en temps..
  3. Déposer viande et légumes sur un grand plat de présentation. N'oubliez pas la moutarde, la fleur de sel et de l huile d'olive..
  4. #nosrégionsontdugoût #bretagne.

Version bretonne du traditionnel pot-au-feu, le kig ha farz est très facile à réaliser. Préparée tout comme un pot-au-feu, la recette diffère par l'ajout du "farz", une boule de pâte à base de farine de sarrasin cuite dans un linge noué dans le bouillon et servie avec les légumes et la viande. Tel un pot-au-feu, le kig-ha-farz se compose de plusieurs viandes et légumes. Mais ce qui fait sa spécificité, ce sont les. Pot-au-feu is a French beef stew.

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